Straszny powód dlaczego nigdy nie należy jeść spleśniałego chleba!
Pieczywo to podstawowy składnik diety, bez którego trudno wyobrazić sobie śniadanie lub kolację. Często jednak zdarza się, że na chlebie wyrasta niepożądany zielony nalot - pleśń. Większość z nas zdaje sobie sprawę z tego, że pleśń może być bardzo szkodliwa dla naszego zdrowia. Dlatego prawie wszyscy przed pokrojeniem chleba sprawdzamy czy nie pojawił się znajomy zielony nalot. Jednak pytanie brzmi co robimy, gdy już widzimy pleśń. Czy:
a) Odkrajany zainfekowany fragment chleba i zjadamy resztę
b) Wyrzucamy cały bochenek chleba.
Jeśli wybierasz opcję a) to możesz w bardzo poważny sposób szkodzić swojemu zdrowiu!
Następnym razem gdy zobaczysz pleśń na pieczywie natychmiast wyrzuć całość! Oto dlaczego.
Pojawienie się pleśni w jednym miejscu może oznaczać, że zainfekowany jest już cały chleb, nawet jeśli tego nie widać na pierwszy rzut oka. Niestety pleśń produkuje szkodliwe toksyny, które mogą mieć bardzo niekorzystny wpływ na nasze zdrowie. Niektórzy ludzie stwierdzają, że przecież trochę penicyliny im nie zaszkodzi. Faktycznie penicylina została odkryta przez Pasteura na zainfekowanej szalce Petriego (Pasteur wyjechał na wakacje i zostawił brudne szalki w swoim laboratorium, by po powrocie stwierdzić, że pleśń wytworzyła substancje które zabiły obecne na szalkach bakterie). Jednak należy wiedzieć, że oprócz pleśni stosowanych przez ludzi do produkcji bardzo cenionych serów i innych produktów spożywczych, najczęściej występujące pleśnie są niebezpieczne dla naszego zdrowia. Mogą nawet spowodować u osób uczulonych szok anafilaktyczny!
Substancje produkowane przez pleśnie nazywają się mykotoksynami. Mogą one wywołać u ludzi zatrucie lub reakcje alergiczne. Dlatego zaleca się wyrzucenie całego zainfekowanego pokarmu. Jeśli masz następujące objawy po spożyciu spleśniałego jedzenia, powinieneś skonsultować to z lekarzem:
Katar
Kaszel
Trudności w oddychaniu
Osłabienie lub zawroty głowy
Nudności lub wymioty
Podobnie, jeśli widzimy pleśń na przetworach, np. konfiturach to prawdopodobnie cały produkt jest zatruty. Nie warto ryzykować zdrowia!
Mamy nadzieję, że przekonaliśmy Was że nie warto jeść spleśniałego chleba!
