Często robię naleśniki, ale na TAKI pomysł bym nie wpadła! Zniknęły z talerzy w mgnieniu oka!
Wszyscy uwielbiają naleśniki! Swego czasu, najpopularniejsze były na słodko, lecz coraz częściej goszczą na naszych stołach również w wersji wytrawnej, dlatego spróbujcie je przygotować w ten sposób! Pyszne pieczarki, odrobina sera i jajko to połączenie doskonałe!
Składniki:
8 naleśników
0,5 kg pieczarek
2 garści szpinaku
1 łyżka soku z cytryny
pół pęczka natki pietruszki
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
oliwa
1 łyżka masła
200 g serka ricotta
4 jajka + 1 rozkłócone jajko do smarowania
Przygotowanie:
Pieczarki pokroić, podsmażyć na 2 łyżkach oliwy, posolić. Gdy pieczarki zmienią kolor, dodać posiekany drobno czosnek oraz pietruszkę. Dodać pieprz oraz szpinak, smażyć kilka minut, dodać sok z cytryny. Ściągnąć z ognia. Ułożyć dwa naleśniki obok siebie tak, aby jeden leżał częściowo na drugim. Wzdłuż ułożyć łyżką pieczarki, dodać ricottę. Posmarować rozkłóconym jajkiem dół oraz górę naleśników. Złożyć na pół, jak pokazano na filmiku, zrolować i delikatnie zwinąć w "ślimaka".
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, natłuszczonym lekko oliwą, zrobić delikatnie wgłębienie w każdym ślimaku. Posmarować rozkłóconym jajkiem, wbić po jednym jajku. Dodać tarty ser, piec około 6 minut w 200 stopniach.
