Klasyczny suflet francuski krok po kroku - gdy raz spróbujesz tego dania, nie oprzesz mu się!
Jeśli szukasz wyjątkowego pomysłu na śniadanie i masz nieco czasu na jego przygotowanie, koniecznie spróbuj przygotować suflet francuski z serem lub na słodko! Ten klasyczny przepis sprawi, że absolutnie zapomnisz o zwykłym omlecie! Jego delikatność i konsystencja jak chmurka to śniadanie idealne! Przygotowanie nie jest aż tak skomplikowane, a efekt zaskoczy każdego!
Składniki:
50 g masła
50 g mąki pszennej
250 ml mleka
4 żółtka + 4 białka
sól, pieprz
80 g sera tartego typu cheddar lub parmezan
Przygotowanie:
Masło roztopić, dodać mąkę, mieszać, na średnim ogniu, robiąc zasmażkę. Powoli wlać mleko i mocno mieszać, około minutę. Zdjąć z ognia, dodać tarty ser, sól oraz pieprz, wymieszać aż ser się roztopi i połączy w jednolitą masę. Ostudzić. Dodawać stopniowo po jednym żółtku i mieszać. Białka ubić ze szczyptą soli. Wmieszać ręcznie pianę do masy. Kokilki lub jedno większe naczynie żaroodporne posmarować masłem, oprószyć mąką. Przelać masę do 3/4 wysokości naczynia. Piec około 15 minut w 190 stopniach.
Suflet można również podać na słodko - pominąć ser, a dodać 2-3 łyżki przesianego cukru pudru! A ciasto przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Przełożyć do foremek tuż przed pieczeniem. Smacznego!
