Jeśli nie znasz sernika nowojorskiego, to wiele Cię ominęło - gdy go zrobiłam, nie mogłam się oderwać!
O serniku nowojorskim słyszała chyba każda osoba, która choć trochę interesuje się wypiekami i cukiernictwem. Niedościgniony ideał lekkości, o kremowej konsystencji z nutką malin lub truskawek o deser, który wymaga pracy i cierpliwości, ale odpłaca po stokroć smakiem i aksamitnością. Warto się odważyć i przygotować go w swojej kuchni, gdy mamy nieco czasu. Tych kilka wskazówek pozwoli Wam upiec idealny sernik nowojorski!
Składniki:
Na tortownicę o średnicy 18 cm:
120 g herbatników maślanych
60 g rozpuszczonego masła
400 g serka śmietankowego lub masy sernikowej
120 g cukru
200 g kwaśnej śmietany
150 ml śmietany kremówki
2 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki aromatu waniliowego
sok z 1/4 cytryny
200 g truskawek lub malin
40 g cukru
Przygotowanie:
Herbatniki drobno pokruszyć.
Połączyć dokładnie z masłem, aż herbatniki wchłoną wilgoć.
