Omlet szpinakowy z łososiem
Czasem przychodzi taki moment, gdy trzeba na chwilę pożegnać makaron i ser, a przywitać coś zielonego i zdrowego. Szpinak to warzywo o tak wielu zastosowaniach i właściwościach zdrowotnych, że musieliśmy coś z nim zrobić. Tak oto prezentujemy Wam pyszny omlet z łososiem i pomidorkami. Wystarczy chwila i gotowe!
Składniki:
2 jajka
garść szpinaku
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta sody
3 łyżki wody gazowanej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
kilka plasterków sera mozzarella
4-5 pomidorków koktajlowych
2 plasterki łososia
Sos:
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
Przygotowanie:
1.Żółtka oddzielić od białek.
2.Jogurt naturalny wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
3.Białka ubić na sztywno.
4.W blenderze połączyć szpinak, żółtka, wodę mineralną, sodę oraz sok z cytryny. Dodać białka, wymieszać ręcznie.
5.Na patelni rozgrzać olwę, podsmażyć pomidorki przekrojone na pół. Ściągnąć pomidorki z patelni.
6.Na ten sam tłuszcz wylać masę szpinakową, utrzymać średni ogień.
7.Ułożyć na jednej połowie plasterki mozzarelli.
8.Złożyć omlet na pół i obracać co chwilę. Smażyć aż cały omlet się usmaży i nie będzie lejący w środku.
9.Podawać z łososiem, pomidorkami i plasterkiem cytryny.
Można też z masy zrobić małe placuszki i pominąć ser. Smacznego!
