Letnie i pachnące - TE łatwe w przygotowaniu kotleciki na długo zagoszczą w Twojej kuchni!
Szybkie i lekkie kotleciki to zawsze smaczna opcja - tym razem, w wersji z kaszy pęczak. Pęczak, ja inne kasze, posiada dużo białka i przede wszystkim błonnika. Warto go włączyć do diety, choćby właśnie jako kotleciki z dodatkiem papryki, pomidora i świeżych ziół.
Składniki:
1 szklanka kaszy pęczak (przed ugotowaniem, ok. 100-150 g)
1 czerwona papryka
1 pomidor malinowy
1 cebula dumka wraz ze szczypiorkiem
1 jajko
sól, pieprz
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Kaszę pęczak ugotować, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Paprykę i pomidora (bez pestek) drobno pokroić. Do ugotowanej i ostudzonej kaszy dodać jajko, mąki, paprykę, pomidora oraz sól, pieprz i paprykę wędzoną. Wymieszać wszystko. Na patelni rozgrzać oliwę i łyżką formować kotleciki. Smażyć kilka minut, aż nabiorą złotego koloru.
Do kotlecików świetnie się sprawdzi sos jogurtowy lub koperkowy.
