Omlet puszysty jak chmurka - wiemy, jak go przygotować! Znaliście tę technikę?
Omlet jest najczęściej kojarzony w kuchnią francuską. To tam powstała znana dziś forma tego dania, jednak posiłek z wymieszanych i smażonych jajek powstał dużo wcześniej. Co ciekawe, tak proste danie doczekało się niezliczonej ilości wariacji, smaków i dodatków. Klasyczny przepis francuski opiera się na patelni o grubym dnie, dużej ilości masła i mieszaniu masy wyłącznie widelcem. My mamy dla Was przepis na idealnie lekki i puszysty omlet, który możecie przygotować w zaciszu własnej kuchni.
Omlet idealny
Składniki:
4 jajka
150 ml mleka
20 g masła
1 łyżka oleju roślinnego
pół łyżeczki soli
Przygotowanie:
Sekret tkwi w sposobie przygotowania; nie miksujemy masy ani nie ubijamy jajek, tylko mieszamy delikatnie jajka, dodajemy powoli mleko oraz sól i mieszamy jeszcze chwilę.
Naczynie, w którym będziemy piec omlet należy natłuścić olejem, wlać masę jajeczną i piec w 250 stopniach przez 20 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika można dodatkowo polać omlet masłem.
Omlet z serem i szynką
Składniki:
2 jajka
2-3 łyżki mleka
1-2 łyżki mąki
75-100 g tartego sera
szczypta soli
15 g oleju roślinnego
50-75 g szynki
Przygotowanie:
Podgrzej mleko, dodaj jajka i sól. Powoli dodawaj mąkę, wymieszaj i odstaw na kilka minut. W tym czasie, pokrój szynkę w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i powoli wlej masę jajeczną. Smaż z jednej strony i obróć. Na omlecie ułóż szynkę oraz ser i złóż placek na pół, smażąc z obu stron, aż nabierze złotego koloru.
Omlet z ziemniakami
Składniki:
4 ziemniaki
4 jajka
oliwa
1 cebula
sól do smaku
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki, a następnie osusz na ręczniku papierowym. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Na patelni rozgrzej oliwę i ułóż ziemniaki oraz cebulę. Oliwa powinna zakrywać warzywa. Smaż do czasu, aż ziemniaki zmiękną. Jajka wymieszaj na gładką masę i wlej na patelnię, smaż dopóki jajka się nie zetną. Smaż z obu stron.
Nie zapomnij udostępnić, aby skorzystać z tych wskazówek następnym razem, gdy postanowisz przygotować omlet!
