Te triki powinien znać każdy! Numer 8 sprawił, że moje frytki są fenomenalne!
Gotowanie, przygotowywanie produktów, przechowywanie oraz mądre zakupy to bardzo ważne czynności w życiu, którymi każdy z nas się zajmuje. Warto w tej kwestii znać kilka mądrych rozwiązań, które pozwolą nam sprawniej wybierać produkty, przygotowywać je w sposób idealny i ekonomiczny. Oprócz już znanych sztuczek, warto zapisać jeszcze kilka poniższych, a o wiele łatwiej przygotujecie chociażby wymarzonego domowego burgera!
1. Kotlet do hamburgera
Jeśli nie czujesz się pewnie podczas smażenia kotleta do hamburgera, poznaj sekret szefów kuchni: zrób w kotlecie mały otwór palcem, na samym środku. W ten sposób możesz obserwować proces smażenia oraz dobrać odpowiedni stopień wysmażenia. Gdy mięso w środku nabierze koloru, możesz w dowolnym momencie go ściągnąć. Mielone mięso wołowe dopraw, zrób płaskie kotlety (mięso pod wpływem temperatury będzie się kurczyć), zrób palcem otwór i schłódź kotlety w lodówce przez kilkanaście minut. Następnie ułóż na gorącej patelni lub grillu, a gdy mięso w otworze nieco nabierze koloru od dołu, przewróć kotlet, ułóż ser tak, aby nadal widzieć kolor mięsa w otworze i gdy nabierze odpowiedniej barwy na całej grubości, ściągnij mięso.
2. Krojenie ciast i tortów
Aby ukroić ładne kawałki ciast z kremami, serników na zimno lub tortów, zawsze przygotuj małe naczynie z ciepłą wodą i zanurz w niej nóż, za każdym razem, gdy przekrajesz ciasto. Cały proces pójdzie sprawnie, nie naruszając formy i struktury ciasta.
3. Słodka i kwaśna cytryna
Cytryna cytrynie nierówna, dlatego jeśli szukasz naprawdę kwaśnej cytryny, zawsze wybieraj te z cienką skórką. Im grubsza skóra, tym cytryna będzie mniej kwaśna.
