Gdy zrobiłam to mięso z patelni, zniknęło w mignieniu oka! Nie sądziłam, że tak szybko można przygotować cały obiad!
Delikatne i kruche mięso z warzywami z jednej patelni to prosty i przydatny sposób na szybki obiad, wykorzystując całkowicie wszystkie surowce. Sos jest gęsty, pachnący i bez żadnych dodatków! Wystarczą proste przyprawy. To proste przygotowanie sprawia, że warto zachować taki przepis na zabiegany weekend lub na spotkanie w większym gronie.
Składniki:
około 400 g karkówki wieprzowej (pokrojonej na kotlety o grubości około 2 cm)
2 łyżki masła
1 marchewka
1 duża cebula
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1/2 średniej pietruszki
600 ml wody
pół pora
sól, pieprz
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
Przygotowanie:
Na patelni roztopić płaską łyżkę masła, podsmażyć kotlety z obu stron, oprószyć solą i pieprzem, a następnie zdjąć z patelni i przełożyć na talerz. Dodać na patelnię drugą łyżkę masła i podsmażyć pokrojone warzywa. Dodać tymianek oraz kumin, smażyć warzywa aż nieco zmiękną.
Wtedy dodać mięso (wraz z sokami, pozostałymi na talerzu), wlać wodę, dodać liście laurowe oraz ziele angielskie i dusić pod przykryciem około 50 min, aż mięso będzie zupełnie miękkie. Znów wyjąć mięso, warzywa zblendować, doprawić solą oraz pieprzem i z powrotem włożyć mięso do sosu. Poddusić około 2 minut. Mięso podajcie z ziemniakami, kaszą lub pęczakiem! Zawsze będzie smakowało wybornie! Smacznego!
