Ten pasztet warzywny przygotowałam w kilka chwil i już wiem, że na pewno pojawi się na moim świątecznym stole!
Pasztety wszelkiego rodzaju co rok pojawiają się na wielkanocnych stołach. Najbardziej popularne są pasztety wieprzowe i z królika, jednak istnieje równie smakowita wersja, bez dodatków pochodzenia zwierzęcego. Wystarczy kilka prostych składników, by podać wspaniały pasztet. Niezależnie od tego czy jesteśmy na diecie, czy nie jemy mięsa z wyboru, każdy powinien spróbować tego wspaniałego pasztetu!
Składniki:
300 g pieczarek
1 duża cebula
1 papryka czerwona
3 ząbki czosnku
1 puszka czerwonej fasoli (400 g)
4 ziarna ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżeczka tymianku
oliwa 2 łyżki
sól, pieprz
1 jajko
1 i 1/2 szklanka bułki tartej
1 szklanka bulionu warzywnego
Przygotowanie:
1.Cebulę, paprykę oraz pieczarki pokroić w kostkę. Czosnek posiekać.
2.Na patelni, na 2 łyżkach oliwy, podsmażyć cebulę, dodać posiekany czosnek, następnie paprykę oraz pieczarki. Dodać tymianek. Smażyć 2-3 minuty.
3.Dodać szczyptę soli, bulion, ziele angielskie oraz liście laurowe i dusić pod przykryciem około 15 minut, aż warzywa zmiękną. Lekko ostudzić.
4.Warzywa zblendować, dodać fasolę, zblendować ponownie. Dodać jajko, bułkę tartą i wymieszać. Przełożyć do formy, piec około 40 minut w 180 stopniach następnie całkowicie ostudzić.
Pasztet przechowywać w lodówce, a na pewno zachowa świeżość przez kilka dni. Smacznego :)
