Myślałam, że o grillowaniu wiem wszystko, ale zasada nr 4 mnie zaskoczyła!
4. Chcę soczystego burgera, ale nie jem masła
Też mamy rozwiązanie! Zamiast masła, użyj kostki lodu; podobnie jak z masłem, wystarczy położyć kostkę lodu na już usmażonej stornie burgera, aby dodatkowa wilgoć sprawiła, że mięso nie wyschnie, a nabierze jeszcze więcej soczystości.
5. Smażona ryba
Co w przypadku, jeśli chcemy upiec na ruszcie rybę, ale nie mamy folii? Na to też mamy sposób! Pokrój cytrynę w plasterki i ułóż obok siebie, tak, aby stworzyły "talerz" dla kawałka ryby. Nie tylko unikniecie przywierania ryby do ruszt, ale też ryba pozostanie soczysta i nabierze lekkiego
i orzeźwiającego smaku.
6. Patyczki do szaszłyków
Ilu z nas drewniane patyczki, które wykorzystujemy do zrobienia szaszłyków, zapaliły się będąc nad ogniem? A do tego, zdarza się, że drewno pochłonie wilgoć z mięsa lub warzyw, którą raczej wolimy zachować. Jak tego uniknąć? Nic prostszego! Wystarczy zalać patyczki wodą i odstawić na 15-20 minut przed rozpoczęciem grillowania. Gdy wchłoną dostateczną ilość wody, nie zajmą się ogniem ani nie zabiorą wilgoci mięsu i warzywom.
