To nie jest zwykłe tiramisu - dodaj do niego te dwa składniki, a deser będzie na językach wszystkich! Dosłownie i w przenośni!
Wszyscy już chyba znamy klasyczne włoskie tiramisu, które kochają wszyscy! A co powiecie na coś nowego? Wystarczy kilka zmian, a goście, których poczęstujecie, jeszcze długo będą o nim marzyć! Kremowa masa, wilgotne biszkopty i słodkie wiśnie to połączenie, które działa na wszystkie zmysły! Przygotuj to ciasto i przygotuj się na lawinę próśb o przepis!
Składniki:
350 g wiśni w zalewie
1 łyżka mąki ziemniaczanej
200 g biszkoptów
Masa:
500 g mascarpone
1 łyżeczka aromatu migdałowego
80 g cukru
200 ml bitej śmietany
Kawa z dwóch łyżeczek + 1 łyżeczka cynamonu
Na marcepan:
200 g mielonych migdałów
100 g cukru pudru
3 łyżki mleka
1 łyżeczka aromatu śmietankowego lub migdałowego
1 łyżka kakao
Przygotowanie:
Wiśnie odcedzić; zalewę zagotować, połączyć z mąką ziemniaczaną, cały czas mieszając. Dodać owoce, zamieszać i odstawić, aby ostygły. Serek mascarpone połączyć z cukrem, aromatem, a następnie wymieszać. Dodać ubitą śmietanę, wymieszać. W szklanym naczyniu ułożyć warstwę biszkoptów, zwilżyć kawą.
Wyłożyć połowę masy, następnie całe wiśnie, kolejną warstwę biszkoptów, te również namoczyć w kawie, a na koniec resztę masy. W misce połączyć cukier puder, zmielone migdały oraz aromat i mleko. Wyrabiać do momentu, gdy powstanie masa i konsystencji ciasta kruchego (może to zająć kilka minut). W kolejnej misce połączyć kakao oraz cynamon i wrzucać do niej małe kulki z mielonych migdałów. Obtoczyć wszystkie kulki, ułożyć na masie ciasta, posypać kakao i odstawić na noc do lodówki. Zachowajcie ten przepis, bo o tym cieście jeszcze długo będą porozmawiać, gdy go podacie!
